5 Festa del Prosciutto di Carpegna D.O.P

18,19,20 LUGLIO


1° Concorso enogastronomico “CARPEGNA IN CUCINA”

Si è svolto a Carpegna, presso il Ristorante Da Silvana, il 1° concorso enogastronomico “Carpegna in cucina” organizzato dalla Confcommercio nell’ambito della 5^ edizione della Festa del Prosciutto Carpegna Dop.
I quattro ristoranti in gara ( “Da Silvana” di Carpegna; “Locanda del Torrione” di Pietrarubbia; “San Marco” e “Parco del Lago” di Montecopiolo) dovevano proporre un piatto con il prosciutto di Carpegna dop abbinato ad un vino pesarese.
La giuria era presieduta da Pier Giorgio Angelini, enogastronomo e sommelier, e composta da Amerigo Varotti Direttore di Confcommercio, Gianfranco Soriani Sindaco di Carpegna, Cristina Sperindio Assessore al Turismo, Sandro Fiori e Rossana Mariotti Presidente e Vice della Pro Loco e Gianni Rossetti Presidente dell’Ordine dei Giornalisti marchigiani.
Curato,per conto della Confcommercio, da Giuseppe Cristini (Presidente dei Sommeliers del Montefeltro), il concorso ha riscosso un enorme successo evidenziando la grande crescita professionale dei ristoratori del Montefeltro.
Vincitori ex aequo: Ristorante Da Silvana di Carpegna che ha proposto “ Tortelloni carpegnoli con prosciutto dop e casciotta d’Urbino” abbinato ad un Bianchello del Metauro dell’Azienda Guerrieri e il Ristorante Parco del Lago di Montecopiolo ( chef Alessandro Druda) con “ fagottino di filetto di marchigiana con prosciutto San Leo dop e patate di Montecopiolo” abbinato ad un Colli Pesaresi Focara dell’Azienda Mancini.

La Festa del Prosciutto Dop prosegue:
Venerdì alle 21 spettacolo musicale e cabaret;
Sabato 19 luglio alle 10,30 nel Palazzo dei Principi di Carpegna Convegno su “Il prosciutto nell’alimentazione dello sportivo”. Al pomeriggio stand gastronomici e degustazioni guidate di vini pesaresi. Alle 21 spettacolo musicale.
Domenica 20 luglio alle 16 si terrà il 1° premio “ Maestro tagliatore” tra salumieri e macellai per il corretto taglio al coltello del prosciutto.
E a seguire stand gastronomici e spettacolo musicale.
La Festa del Prosciutto di Carpegna è organizzata da Confcommercio, Comune e Pro Loco di Carpegna con la collaborazione della Camera di Commercio e del Gruppo Brendolan Spa