Organizzato da Confcommercio e Associazione Ristoratori della Provincia di Pesaro e Urbino, sabato 14 novembre alle ore 17.00, si terrà a Cartoceto presso la Sala del Comune, il Convegno “La Certificazione di qualità nella ristorazione”.

La manifestazione, inserita nel programma della 33^ Mostra mercato dell’Olio DOP di Cartoceto, è di grande attualità stante l’esigenza di valorizzare al meglio ma nostra ristorazione ed i prodotti di qualità nella nostra eno-gastronomia.

Al Convegno parteciperanno, oltre al Sindaco di Cartoceto Olga Valeri ed all’Assessore al Turismo Katia Bartolucci, il Presidente della Camera di Commercio Alberto Drudi e il Presidente della Provincia Matteo Ricci.

Dopo gli interventi di Amerigo Varotti, Direttore provinciale di Confcommercio e di Claudio Modesti, Dottore ed enogastronomo, le conclusioni del Convegno sono affidate all’Assessore regionale al Turismo Vittoriano Solazzi.

«I ristoranti – spiega il Direttore di Confcommercio Amerigo Varotti – stanno vivendo un momento di grande difficoltà a causa del dilagante abusivismo, dell’eccessiva concorrenza e della perdurante crisi economica. La frammentazione dell’offerta disorienta anche il consumatore riguardo alla qualità dei prodotti somministrati. Per questo è necessario studiare ed adottare un sistema di certificazione per garantire al meglio il consumatore. Questo sarà l’oggetto del nostro Convegno».