I "Sapori in tavola" sono un patrimonio della nostra terra e sono molti i buongustai che vogliono andare alla scoperta di prodotti tipici della più genuina e semplice tradizione italiana e marchigiana.
Oggi più che mai, nell’era della globalizzazione dei sapori, della massificazione dei gusti, dell’industrializzazione dei prodotti, vogliamo puntare alla ricerca dei sapori rustici, alla riscoperta delle tradizioni e degli antichi sapori; i piatti di una volta, poveri e robusti, cucinati con ingredienti di qualità e del territorio.La "nostra" Provincia di Pesaro e Urbino è una terra straordinaria: dolci spiagge ed un mare pulito e sicuro, città e borghi di grande fascino, un immenso patrimonio artistico e culturale (castelli, musei, teatri, chiese, pinacoteche...), un ambiente incontaminato segnato dalle colline e dai Monti dell’Appennino. Ma altro elemento di eccellenza è la straordinarietà del nostro patrimonio eno-gastronomico:tanti prodotti di grande qualità che Confcommercio e Associazione Ristoratori intendono valorizzare anche con iniziative legate alla sapiente professionalità dei nostri ristoratori. La seconda edizione di "Sapori in tavola" si realizza a Cagli nel mese di Agosto 2009 ed è legata ad una tradizionale manifestazione folcloristica, il "Palio dell’Oca", che si svolge la seconda domenica del mese (9 agosto 2009). Per tutto il mese alcuni ristoranti di Cagli – una delle perle della nostra Provincia – proporranno menù promozionali a base di oca. L’oca ha rivestito da sempre una grande importanza nella cucina e nell’alimentazione, sia nella tradizione gastronomica popolare che in quella, cosiddetta, d’èlite. Le proposte dei nostri ristoratori vogliono rappresentare, inoltre, un incentivo a visitare Cagli, il suo straordinario centro storico, il torrione di Francesco di Giorgio Martini, i musei ed il circondante ambiente incontaminato.

Dunque buon appetito e buon soggiorno a Cagli.

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