Ristorante Grotta di Barbarossa - Specialità di Carne, Pesce e Tartufo

...Cantine, volte profonde, antri di antiche origini. La grotta di Barbarossa è il ristorante ideale per gli amanti del buon gusto, circondati in ambienti pieni di storia, fascino e miti. Immerso tra le dolci colline pesaresi, questo rifugio segreto del passato si trasforma oggi in un ambiente di ricercata arte culinaria.

Il suo interno è stato completamente ristrutturato, mantenendo buona parte dei muri originali e storiche volte a croce. Piccole stanze si aprono all`interno, inserite in un contesto dall`atmosfera calda ed intima, che ben si abbinano alla filosofia di una cucina volutamente legata alla tradizione dei luoghi.

Oltre 300 le etichette di vino da noi selezionate, stipate nell`affascinante "grotta di Barbarossa", per rispondere con abbinamenti studiati all`aroma dei piatti che proponiamo, rivisitando creativamente la tradizione popolare del nostro territorio, valorizzando ogni presidio, agricoltura biologica o antichi disciplinari.

Il ristorante
L`interno della Grotta di Barbarossa; ogni angolo, ogni tavolo e ogni stanza regala emozioni diverse. Dipinti, librerie, volte a croce e candele, diverse atmosfere per serate romantiche, conviviali o di lavoro.

Gli ingredienti
Materie prime di primissimo ordine compongono i nostri menu: carne, pesce, funghi, tartufi, caviale, salumi, formaggi... A rotazione, seguendo il corso delle stagioni potrete degustare i piatti della tradizione rivisitati dalla creatività dello chef Matteo Pierini.

Serate a tema
Oltre alle normali serate che quotidianamente animano il ristorante Grotta di Barbarossa, ci sono eventi speciali, dedicati ad un ingrediente, ad un vino, a una regione italiana o straniera. Momenti conviviali dove oltre a mangiare si chiacchiera, discute e impara qualcosa di nuovo. Sono eventi su prenotazione, per tenersi informati su come partecipare, visitate il nostro sito ed iscrivetevi alla mailing list.

A lume di candela
Siamo a Candelara, il paese che ospita il festival nazionale delle candele. Su prenotazione, durante eventi particolari, a S. Valentino, Grotta di Barbarossa si illumina solo delle luci a fiammella che le candele regalano: un`atmosfera unica.