L`
agriturismo Mulino della Ricavata si trova a nella valle del Metauro, alle spalle di Urbino, immerso nel dolce paesaggio collinare marchigiano, ai confini con la Toscana e l`Umbria.
Racconta Anna, la proprietaria: "
Il mulino mi attirava già da piccola. L`edificio era chiuso e abbandonato ma il fiume, la valle, erano magici...Quando sono andata a visitarlo, me ne sono innamorata: la grotta, le macine di pietra, i vecchi attrezzi... ho deciso che sarei vissuta lì e lì avrei lavorato i miei fiori per composizioni decorative."
Il mulino è stato recuperato con grande cura. Oggi è diventato un
agriturismo molto speciale, dove Anna arricchisce i piatti della tradizione con l`uso di fiori ed erbe spontanee oltre ai
prodotti biologici locali. Inoltre, su un`ampia area di macchia demaniale sta realizzando un progetto di recupero della biodiversità vegetale. Rivivere un luogo, con la sua storia, i suoi frutti, i suoi fiori e le sue erbe, ci offre un dono supplementare: poter godere di tutto questo con la gioia dei sensi e dell`anima.
Il
corso tipo di cucina , rivolto a gruppi di 6/10 persone, dura una
settimana con soggiorno in mezza pensione. Cinque pomeriggi di corso, il resto è tempo libero. Si preparano piatti della cucina classica italiana e
specialità marchigiane con un menu di sette portate, diverso ogni giorno, dagli antipasti al dolce, compreso il pane e la pasta fatti in casa. Ad ogni piatto sono abbinati i vini delle Marche con una spiegazione fatta da un Somelier.
A disposizione degli ospiti ci sono
quattro belle camere doppie, una delle quali, mansardata, può ospitare fino a quattro persone;
tutte con bagno interno.Cucina tipica locale di antiche ricette e... fantasia.
Menu stagionale con prodotti biologici Pane, pasta e dolci fatti in casa Vengono serviti vini marchigiani.
A richiesta si cucinano piatti al tartufo.
